Cinks - īpašības, trūkuma simptomi, papildinājumi

Cinks ir ķīmisks elements, kas ir būtisks daudzu organisma sistēmu pareizai darbībai. Tas ir īpaši svarīgs nervu sistēmai, kā arī imūnsistēmai un asinsrites sistēmai. Tas ir arī svarīga fermentu sastāvdaļa, kas regulē olbaltumvielu un tauku vielmaiņu un kas var izraisīt veselības problēmas, piemēram: anēmiju, nervu sistēmas problēmas.

• Cinks - īpašības
• Cinkam - kādas ir normas?
• Pārtikas produkti, kas bagāti ar cinku
• Cinka trūkuma simptomi
• Cinka papildināšana

Cinks - īpašības

Cinks ir cilvēkam svarīgs mikroelements, kas ietilpst vairāk nekā 300 enzīmu sastāvā. Tas ir iesaistīts olbaltumvielu, ogļhidrātu un tauku vielmaiņā un enerģijas vielmaiņā. Tas ir svarīgs olbaltumvielu sintēzei, hormonu (testosterona, insulīna, tiroksīna - T4) ražošanai, šūnu membrānu stabilitātes uzturēšanai, dzimumdziedzeru darbībai un centrālās nervu sistēmas normālai darbībai. Tas ir iesaistīts arī alkohola metabolismā, A vitamīna vielmaiņā, organisma imūnsistēmas aizsardzībā, garšas un smaržas uztverē un starpšūnu komunikācijā. Svarīgi atzīmēt, ka cilvēka organismam nav spējas uzkrāt cinka krājumus, tāpēc ir svarīgi regulāri nodrošināt šo mikroelementu ar uzturu.

Cinkam - kādas ir normas?

Saskaņā ar pašreizējām uztura normām Polijas iedzīvotājiem, ko izstrādājis Nacionālais sabiedrības veselības institūts - Nacionālais higiēnas institūts, ieteicamā cinka dienas deva (RDA) ir šāda:

• Zīdaiņiem līdz 6 mēnešu vecumam - 2 mg (AI - pietiekams uzņemšanas līmenis),
• zīdaiņiem vecumā no 7 līdz 11 mēnešiem - 3 mg,
• bērniem vecumā no 1 līdz 3 gadiem - 3 mg,
• bērniem no 4 līdz 9 gadu vecumam - 5 mg,
• zēniem un meitenēm vecumā no 10 līdz 12 gadiem - 8 mg,
• meitenēm vecumā no 13 līdz 18 gadiem - 9 mg,
• zēniem vecumā no 13 līdz 18 gadiem - 11 mg,
• vīriešiem no 19 gadu vecuma - 11 mg,
• sievietēm no 19 gadu vecuma - 8 mg,
• grūtniecēm līdz 19 gadu vecumam - 12 mg,
• grūtniecēm, kas vecākas par 19 gadiem - 11 mg,
• sievietēm, kas baro bērnu ar krūti, līdz 19 gadu vecumam - 13 mg,
• sievietēm, kas baro bērnu ar krūti, vecākām par 19 gadiem - 12 mg.

Pārtikas produkti, kas bagāti ar cinku

Cinka īpaši bagāti pārtikas produkti ir šādi: jūras veltes (piemēram, omārs, austeres, krabji), aknas, ķirbju sēklas, rūgtā kakao un kakao izstrādājumi (piemēram, rūgtā šokolāde ar augstu kakao masas saturu), siera sieri (piemēram, Gouda un Emmentaler siers), rupja maluma graudaugu produkti (piem.auzu pārslas, griķi, pilngraudu rupjmaize, musli, kviešu klijas un kviešu dīgļi), maizes raugs, rieksti, mandeles, sēklas (piemēram, linsēklas, saulespuķu sēklas), ķirbju sēklas, olas, gaļa (piemēram, liellopu, cūkgaļas, jēra, mājputnu gaļa) un sausie pākšaugi. Jāatzīmē, ka cinku organisms daudz labāk uzsūc no dzīvnieku izcelsmes produktiem nekā no augu izcelsmes produktiem, kuriem raksturīgi fitāti, kas samazina cinka biopieejamību. Citas barības vielas, kas negatīvi ietekmē uzsūkšanos, ir skābeņskābe, dzelzs, kas nav hema, varš un dažas šķiedrvielas (piemēram, nešķīstošie lignīni). Sastāvdaļas ar pozitīvu ietekmi uz uzsūkšanos no kuņģa un zarnu trakta ir dzīvnieku olbaltumvielas, dažas aminoskābes (piemēram, asparagīns) un organiskās skābes (piemēram, citronskābe, ābolskābe).

Cinka trūkuma simptomi

Ja uzturs ir daudzveidīgs un labi sabalansēts, vidējā cinka deva dienā ir no 10 līdz 20 mg, kas saskaņā ar pašreizējām uztura normām Polijas iedzīvotājiem nerada lielu risku šī mikroelementa trūkuma vai pārpalikuma ziņā. Tomēr, ja uzturs ilgstoši ir ļoti ierobežojošs, ar zemu kaloriju daudzumu un/vai tā pamatā ir pārtikas produkti ar zemu uzturvērtību, cinka dienas deva uzturā var būt nepietiekama, lai apmierinātu organisma vajadzības. Pieaugušajiem visbiežāk sastopamie trūkuma simptomi ir ādas bojājumi, matu izkrišana, traucēta brūču dzīšana, pavājināta ožas un garšas izjūta, pazemināta imunitāte, nakts aklums un aizkrūts dziedzera un limfmezglu atrofija.

Cinka papildināšana

Pašreizējie pētījumi liecina, ka cinka lietošana uzturā var samazināt saaukstēšanās ilgumu par aptuveni 33 %. Pacientiem ar saaukstēšanos šis elements jāsāk lietot 24 stundu laikā pēc pirmo simptomu parādīšanās. Ir daži pierādījumi, kas liecina, ka ar cinku bagātināta uztura papildināšana var samazināt akūtu vīrusu izraisītu elpceļu infekciju attīstības risku pieaugušo populācijā, kurai, visticamāk, nav cinka deficīta. Ir arī konstatēts, ka vīrusu izraisītu elpceļu infekciju ārstēšanai lietotais cinks saīsina simptomu ilgumu un līdz trešajai dienai samazina to smagumu. Visbeidzot, nesen veiktās metaanalīzes rezultāti, kurā piedalījās pieci pētījumi ar kopumā 1398 dalībniekiem, liecina, ka cinka lietošana uzturā ir saistīta ar par 43 % mazāku mirstību COVID-19 pacientiem. Tomēr ne visi līdz šim veiktie pētījumi pārliecinoši pierāda pozitīvu cinka ietekmi uz tās norisi. Interesanti, ka ir arī dažas norādes, ka ar cinku bagātinātā uztura bagātinātāji var veicināt mērenu svara samazināšanos cilvēkiem ar lieko svaru un aptaukošanos, kuriem nav komplikāciju.

Cinka piedevas - bioloģiski vispieejamākās formas

Zāļu preparātos un uztura bagātinātājos cinks visbiežāk sastopams citrāta, glikonāta vai oksīda formā. Vislabāk bioloģiski pieejamās formas ir glikonāts un citrāts, savukārt cinka oksīds ir tikai nedaudz bioloģiski pieejams. Ja nepieciešams papildu uztura bagātinātājs, vislabāk izvēlēties preparātu, kas reģistrēts kā bezrecepšu zāles, jo zāļu ražotājiem pirms laišanas tirgū ir jāpierāda to efektivitāte un/vai drošuma profils.

Avoti:

• Sanna A., Firinu D., Zavattari P., et al: Zinc Status and
  Autoimmunity: A Systematic Review and Meta-Analysis. Nutrients. 2018
  Jan 11;10(1):68.
• Khorsandi H., Nikpayam O., Yousefi R., et al: Zinc supplementation improves body weight management, inflammatory biomarkers and insulin resistance in individuals with obesity: a randomized, placebo-controlled, double-blind trial. Diabetol Metab Syndr. 2019 Dec 2;11:101.
• Abdollahi S, Toupchian O, Jayedi A, et al: Zinc Supplementation and Body Weight: A Systematic Review and Dose-Response Meta-analysis of Randomized Controlled Trials. Adv Nutr. 2020 Mar 1;11(2):398-411.
• Wang MX, Win SS, Pang J., et al: Zinc Supplementation Reduces Common Cold Duration among Healthy Adults: A Systematic Review of Randomized Controlled Trials with Micronutrients Supplementation. Am J Trop Med Hyg. 2020 Jul;103(1):86-99.
• Jarosz M., Rychlik E., Stoś K. et al: Nutrition standards for the Polish population and their application. Nacionālais sabiedrības veselības institūts - Nacionālais higiēnas institūts, 2020.
• Hunter J, Arentz S, Goldenberg J et al: Zinc for the prevention or treatment of acute virusal respiratory tract infections in adults: a rapid systematic review and meta-analysis of randomised controlled trials. BMJ Open. 2021 Nov 2;11(11):e047474.
• Tabatabaeizadeh SA.: Zinc supplementation and COVID-19 mortality: a meta-analysis. Eur J Med Res. 2022 May 23;27(1):70.