E vitamīns - darbība un īpašības

E vitamīns ir astoņu taukos šķīstošu organisko savienojumu (tokoferolu un tokotrienola) grupa, ko dēvē par jaunības vitamīnu. E vitamīns ir svarīga uzturviela cilvēka organisma pareizai darbībai, jo tas darbojas kā spēcīgs antioksidants un daudzu vielmaiņas procesu regulators. Cilvēka organisms nespēj pats saražot E vitamīnu, tāpēc tas ir jānodrošina ar uzturu.

• Kādas funkcijas cilvēka organismā veic E vitamīns?
• E vitamīna nepieciešamība
• E vitamīns - uztura avoti
• E vitamīna trūkums
• E vitamīns - pārmērīga daudzuma ietekme

Kādas funkcijas cilvēka organismā veic E vitamīns?

Daudzi cilvēki interesējas, kādas īpašības piemīt E vitamīnam un kāda ir tā papildināšanas ietekme uz cilvēka organismu. Izrādās, ka E vitamīns ir labi zināms antioksidants, kas neitralizē brīvo radikāļu kaitīgo ietekmi, pateicoties tam var samazināt risku saslimt ar dažādām civilizācijas slimībām, tostarp sirds un asinsvadu slimībām (piemēram, arteriosklerozi, koronāro sirds slimību), neirodeģeneratīvām slimībām (Alcheimera un Parkinsona slimību), vēzi (piemēram, plaušu vēzi, krūts vēzi) un acu slimībām (kataraktu). Turklāt E vitamīns nodrošina vīriešu un sieviešu reproduktīvo orgānu un imūnsistēmas šūnu pareizu darbību un regulē starpšūnu signalizāciju. E vitamīns labvēlīgi ietekmē vīriešu auglību, jo palielina spermatozoīdu koncentrāciju un uzlabo spermatozoīdu kustīgumu. E vitamīns arī novērš asinsvadu bojājumus, kavē trombocītu uzkrāšanos un aizsargā polinepiesātinātās taukskābes no oksidēšanās. Turklāt E vitamīnam ir labvēlīga ietekme uz ādu, jo tas palēnina ādas novecošanās procesus, uzlabo tās asins apgādi un stiprina saistaudus, no kuriem sastāv derma.

E vitamīna nepieciešamība

E vitamīna nepieciešamība ir atkarīga no individuālajām īpašībām, piemēram, vecuma, dzimuma un fizioloģiskā stāvokļa, kā arī no funkcionālajām izmaiņām kuņģa un zarnu traktā. Turklāt E vitamīna vajadzību ietekmē arī uzņemtās pārtikas veids, tostarp citu antioksidantu vitamīnu nodrošinājums un uzņemtā taukskābju veids. Polijā noteiktie E vitamīna standarti, kas atbilst pietiekamas devas (AI) līmenim, norāda, ka pieaugušiem vīriešiem katru dienu jānodrošina 10 mg α-tokoferola ekvivalenta, bet pieaugušām sievietēm - 8 mg. Tikai grūtniecības un zīdīšanas laikā sievietēm jānodrošina lielāks E vitamīna daudzums, attiecīgi 10 mg un 11 mg α-tokoferola ekvivalenta.

E vitamīns - uztura avoti

E vitamīns ir atrodams gan augu, gan dzīvnieku izcelsmes produktos. Galvenie tā uztura avoti ir augu eļļas, rieksti, sēklas, graudaugu produkti, gaļa, zivis, piens un piena produkti, kā arī daži dārzeņi un augļi. Starp produktiem, kas satur visvairāk E vitamīna, ir šādi:

• augu tauki, piemēram, eļļas (piemēram, saulespuķu, saflora,
  rapšu, kviešu dīgstu, olīveļļa), mīkstais margarīns,
  sviests.
• rieksti, piemēram, mandeles, lazdu rieksti, valrieksti, zemesrieksti.
• sēklas un sēklas, piemēram, saulespuķu sēklas, sezama sēklas, ķirbju sēklas.
• labības produkti, piemēram, kviešu klijas, auzu pārslas, pilngraudu maize.
• dārzeņi un augļi, piemēram, spināti, kāposti, brokoļi, lapu kāposti,
  pētersīļi, paprika, avokado, mellenes.

E vitamīna trūkums

Tā kā E vitamīns ir plaši sastopams dažādos pārtikas produktos, E vitamīna trūkums, ko izraisa nepietiekami daudzveidīgs uzturs, ir salīdzinoši rets. Viens no galvenajiem faktoriem, kas faktiski var izraisīt E vitamīna trūkumu, ir traucēta zarnu tauku uzsūkšanās. Jo īpaši pacientiem ar cistisko fibrozi, īso zarnu sindromu, holestāzi (traucēta žults aizplūšana no aknām uz divpadsmitpirkstu zarnu) un eksokrīno aizkuņģa dziedzera mazspēju ir lielāks risks saslimt ar E vitamīna deficītu. E vitamīna trūkums var izraisīt hemolītisku anēmiju, redzes traucējumus, koordinācijas un līdzsvara traucējumus, proprioceptīvo sajūtu zudumu, daļēju refleksu atcelšanu, runas traucējumus un trombocītu agregācijas traucējumu izraisītu asins recekļu un emboliju veidošanos.

E vitamīns - pārmērīga daudzuma ietekme

Pārmērība konstatēta ļoti reti un tikai tad, ja tiek lietoti E vitamīna uztura bagātinātāji. Tam raksturīga arī zema toksicitāte, jo cilvēka organismā ir labi attīstīti mehānismi, kas novērš tā pārmērīgu uzkrāšanos. E vitamīna pārpalikums var rasties, ja atkārtoti tiek pārsniegts pieļaujamais maksimālais uzņemšanas līmenis, kas pieaugušajiem ir 300 mg dienā. Turpretī 2000 mg E vitamīna dienā tiek uzskatīti par toksisku dienas devu. E vitamīna pārpalikums kavē trombocītu agregāciju un var izraisīt asiņošanu. Tādējādi lielu E vitamīna devu lietošana kombinācijā ar antikoagulantiem vai pretsalipes līdzekļiem var palielināt asiņošanas risku, īpaši, ja K vitamīna uzņemšana ir neliela. Lielas E vitamīna devas var arī palielināt sirds mazspējas un hemorāģiska insulta attīstības risku. Turklāt ir izteikts pieņēmums, ka E vitamīna pārmērīga deva var samazināt staru terapijas un ķīmijterapijas efektivitāti vēža slimniekiem.

Avoti:

• Jarosz M., Rychlik E., Stoś K. et al: Uztura normas Polijas iedzīvotājiem un to piemērošana. Nacionālais sabiedrības veselības institūts - Nacionālais higiēnas institūts, 2020. gads.
• Chen G, Wang J, Hong X et al: Dietary vitamin E intake could reduce the risk of lung cancer: evidence from a meta-analysis. Int J Clin Exp Med. 2015 Apr 15;8(4):6631-7.
• Abner EL, Schmitt FA, Mendiondo MS, et al: Vitamin E and all-cause mortality: a meta-analysis. Curr Aging Sci. 2011 Jul;4(2):158-70.
• Schürks M, Glynn RJ, Rist PM, et al: Effects of vitamin E on stroke subtypes: meta-analysis of randomised controlled trials. BMJ. 2010 Nov 4;341:c5702.