Kalcijs cilvēka organismā - kāpēc tas ir tik svarīgs?

Kalcijs ir ārkārtīgi svarīga minerālviela cilvēka organismā, kas galvenokārt atrodama kaulos un zobos. Tam ir daudzas svarīgas fizioloģiskas funkcijas . Tā zems patēriņš uzturā ir īpaši problemātisks bērniem un pusaudžiem, jo šajā periodā, kas saistīts ar intensīvu skeleta sistēmas attīstību, ir liels pieprasījums pēc šī elementa.

• Kalcijs - kādas funkcijas tam ir organismā?
• Kalcijs - kādi ir standarti?
• Kalcija bagāti produkti
• Kalcija biopieejamība
• Kalcija pārpalikums organismā
• Kalcijs - trūkuma simptomi

Kalcijs - kādas funkcijas tam ir organismā?

Kalcijs ir minerālviela, kam ir svarīga ietekme uz osteoartikulāro sistēmu, jo tas ir galvenais kaulu un zobu celtniecības elements. Turklāt cilvēka organismā tas ir iesaistīts asins recēšanā, hormonu līdzsvara regulēšanā, noteiktu fermentu aktivizēšanā un nervu impulsu vadīšanā, kā arī skeleta muskuļu un sirds saraušanā. Turklāt tas samazina šūnu membrānu caurlaidību un palīdz samazināt asinsspiedienu. Ir arī pierādīts, ka pietiekama kalcija uzņemšana ar uzturu var būt nozīmīga gan hronisku slimību, piemēram, aptaukošanās, 2. tipa diabēta un vēža (īpaši krūts, kolorektālā un prostatas vēža) profilaksē un ārstēšanā.

Kalcijs - kādi ir standarti?

Kalcija vajadzība cilvēka organismam atšķiras atkarībā no dzīves perioda un fizioloģiskā stāvokļa. Svarīgākie faktori, kas būtiski ietekmē ieteicamo kalcija uzņemšanas normu noteikšanu, ir šādi: intensīva skeleta sistēmas attīstība bērnībā un pusaudža gados, atbilstošas kaulu masas uzturēšana pieaugušā vecumā, kaulaudu resorbcijas samazināšanās vecāka gadagājuma cilvēkiem un normāla kaulu un kalcija līmeņa serumā uzturēšana. Saskaņā ar pašreizējām normām Polijas iedzīvotājiem cilvēka organismam nepieciešamais kalcijs ieteicamās dienas devas (RDA) līmenī ir šāds:

• bērniem no 1 līdz 3 gadu vecumam - 700 mg,
• bērniem no 4 līdz 9 gadu vecumam - 1000 mg,
• zēniem un meitenēm no 10 līdz 18 gadu vecumam - 1300 mg,
• vīriešiem no 19 līdz 65 gadu vecumam - 1000 mg,
• sievietēm no 19 līdz 50 gadu vecumam - 1000 mg,
• sievietēm no 51 gada vecuma - 1200 mg,
• vīriešiem vecumā no 66 gadiem - 1200 mg,
• grūtniecēm un sievietēm, kas baro bērnu ar krūti, līdz 19 gadu vecumam - 1300 mg,
• grūtniecēm un sievietēm, kas baro bērnu ar krūti, vecākām par 19 gadiem - 1000 mg.

Kalcija bagāti produkti

Piens un piena produkti, piemēram, jogurts, kefīrs, paniņas un mīkstie un cietie sieri, ir galvenie labi uzsūktā kalcija avoti ekonomiski attīstīto valstu iedzīvotājuuzturā. Citi uztura avoti ir sardīnes, šprotes, pākšaugi (piemēram, baltās pupiņas, sojas pupiņas), zaļie dārzeņi (piemēram, brokoļi, ķīniešu kāposti, pētersīļi, spināti un kāposti), žāvēti augļi (piemēram, žāvēti augļi, piemēram, lapu kāposti, kāļi un citi dārzeņi). vīģes, aprikozes), rieksti (piemēram, lazdu rieksti, valrieksti, pistācijas), mandeles, sēklas (piemēram, sezama, magoņu un saulespuķu sēklas), ķirbju sēklas, amarants, ar kalciju bagātināti pārtikas produkti (piemēram, tofu, dārzeņu dzērieni bez cukura) un augsti mineralizēti ūdeņi.

Kalcija biopieejamība

Tiek lēsts, ka kalcija biopieejamība no pārtikas produktiem ir no 10 līdz 40 %, un tā ir ļoti atkarīga no uztura sastāva. Faktori, kas palielina šī minerāla uzsūkšanos no kuņģa un zarnu trakta, ir D vitamīns, dažas aminoskābes, laktoze un kazeīna fosfopeptidi, kas iegūti no piena. Turpretī uzturvielas, kas samazina kalcija uzsūkšanos gala kuņģa-zarnu traktā, ir skābeņskābe, fitīnskābe, nešķīstošas šķiedrvielas frakcijas un augsts tauku un fosfora saturs.

Kalcija pārpalikums organismā

Kalcija pārpalikums cilvēka organismā var rasties galvenokārt tad, ja ilgstoši tiek lietotas zāles un/vai uztura bagātinātāji, kas satur lielas kalcija devas (piemēram, vairāk nekā 3000 mg dienā). Hroniska pārmērīga kalcija uzņemšana no farmaceitiskiem preparātiem var izraisīt asinsvadu kalcifikāciju un paaugstinātu nieru slimību (piemēram, nieru mazspējas, nierakmeņu, pienskābes-sārma sindroma), sirds un asinsvadu slimību, prostatas vēža, kā arī minerālvielu, piemēram, dzelzs, cinka un magnija, uzsūkšanās traucējumus.

Kalcijs - trūkuma simptomi

Līdz šim veikto pētījumu rezultāti liecina, ka kalcija uzņemšana Polijas iedzīvotājiem ir zema, vidēji ap 600 mg dienā (meitenēm un sievietēm vidēji 539 mg dienā, bet vīriešiem vidēji 666 mg dienā), kas ir mazāk nekā 60 % no ieteicamās dienas devas. Ilgstoša kalcija trūkuma uzturā biežākās sekas veselībai ir šādas:

• Osteomalācija - zemas kalcija piesātinātības dēļ kauliem ir raksturīga>tiem ir vāja izturība un noturība pret slodzi.
• Osteoporoze - samazinās kaulu minerālvielu blīvums un
  kaulu audu struktūras un stiprības pavājināšanās, kā rezultātā samazinās kaulu minerālmakmens koncentrācija un stiprība.
  paaugstināts lūzumu un traumu risks.
• Rikets - traucēta kaulu un skrimšļa audu diferenciācija un
  garās kaula augšanas plāksnītes un osteīna mineralizācija (t. i., kaulaudu mineralizācija).
  kaula audu organiskā starpšūnu viela, kas atbild par kaulaudu veidošanos.
  kaulu elastību un stiprību) bērniem.
• Tetānija - sindroms, ko raksturo
  sāpīgas muskuļu spazmas un/vai trīce un nepatīkamas
  nepatīkamas tirpšanas sajūtas (parastēzija - labi pazīstama beta-alanīna papildināšanas entuziastiem).
  beta-alanīna uztura bagātinātāju entuziasti).
• Neiroloģiski traucējumi,
• Pārmērīga ķermeņa uzbudināmība,
• Paaugstināts asinsspiediens.

Avoti:

• Harvey NC, Biver E, Kaufman JM, et al: The role of calcium
  supplementation in healthy musculoskeletal ageing : An expert expert
  Eiropas Klīnisko un ekonomisko zinātnieku biedrības ekspertu konsensa sanāksmē.
  Osteoporozes, osteoartrīta un balsta un kustību aparāta slimību klīnisko aspektu konferencē.
  (ESCEO) un Starptautiskā osteoporozes fonda (IOF).
  Osteoporos Int. 2017 Feb;28(2):447-462.
• Li K, Wang XF, Li DY, et al: The good, the bad, and ugly of
  kalcija lietošana: pārskats par kalcija uzņemšanas ietekmi uz cilvēka veselību.
  Clin Interv Aging. 2018 Nov 28;13:2443-2452.
• Cormick G, Belizán JM: Calcium Intake and Health. Nutrients. 2019
  Jul 15;11(7):1606.
• Jarosz M., Rychlik E., Stoś K. et al: Nutrition standards for the population of
  Polijā un to piemērošana. National Institute of Public Health - National Institute of Hygiene, 2020.
• Hadjimbei E, Botsaris G, Chrysostomou S.: Beneficial Effects of
  Jogurtu un probiotisko raudzēto pienu un to funkcionālo pārtikas produktu iedarbība.
  potenciāls. Foods. 2022 Sep 3;11(17):2691.