Kurkumīna priekšrocības - kāda ir tā iedarbība?
Dabīgajās garšvielās ir ļoti daudz bioloģiski aktīvu sastāvdaļu. Tās ne tikai bagātina mūsu ēdienus ar jauniem aromātiem, garšām un krāsām, bet arī bieži vien atbalsta mūsu organismu daudzos veselības aspektos. Garās asinszāles, auga, kas gadsimtiem ilgi tiek izmantots kā pretiekaisuma līdzeklis, veselību veicinošās īpašības tiek piedēvētas tajā esošajiem polifenoliskajiem kurkuminoīdiem, no kuriem dominējošais ir kurkumīns. Tā ir viena no garšvielām, kurai ir izcila reputācija attiecībā uz tās ietekmi uz cilvēka veselību, par ko liecina tūkstošiem ar to veikto pētījumu. Šajā rakstā aplūkosim informāciju par kurkumīna labvēlīgo ietekmi uz dažādiem veselības aspektiem. Lasiet līdz galam!
- Kurkumīns ir dzeltens kurkuma pigments ar ievērojamām īpašībām.
- Kurkumīna lietošanas priekšrocības
- Vai kurkumīns ietekmē vēzi?
- Kā lietot kurkumīnu?
- Kurkumīna deva
- Kopsavilkums
Kurkumīns ir dzeltens kurkuma pigments ar ievērojamām īpašībām.
Gan uztura bagātinātāju, gan pārtikas sastāvdaļu vidū kurkumīns ir viens no līderiem zinātnisko publikāciju ziņā. Ļoti augsts populārāko publikāciju citējamības līmenis liecina, ka zinātnieku interese par kurkumīnu ir milzīga.
Kurkumīns ir polifenols, kas dabiski sastopams Curcuma longa auga sakneņos. Daudzi no mums to diezgan bieži lieto uzturā, īpaši, ja mums garšo indiešu ēdieni. Cita starpā karijs par savu krāsu un aromātu ir pateicīgs kurkumānā esošajam kurkumīnam. Lai gan regulāra kurkumas kā garšvielas lietošana ir veselīga un vairumā gadījumu vēlama prakse, īpašas priekšrocības veselībai parasti ir iespējamas tikai pēc augstākas kurkumīna devas uzņemšanas, kas ir iespējams, lietojot kurkumas ekstrakta uztura bagātinātājus.
Kurkumīna lietošanas priekšrocības
Kurkumīns, šķiet, ir tik daudzpusīgs, ka pētnieki izmēģina desmitiem veselības traucējumu, kuru gadījumā tas potenciāli varētu palīdzēt.
Pretiekaisuma un antioksidanta potenciāls
Antioksidanta un pretiekaisuma īpašības ir divi galvenie mehānismi, kas izskaidro lielāko daļu kurkumīna ieguvumu dažādu slimību gadījumā.
Brīvie radikāļi izraisa membrānu lipīdu peroksidāciju un oksidatīvus DNS un olbaltumvielu bojājumus. Šie procesi veicina dažādas patoloģijas, kuru komplikācijas palielina aterosklerozes, neirodeģenerācijas un citu slimību risku. Pētījumi liecina, ka kurkumīns ir efektīvs antioksidants, kas palīdz kontrolēt oksidatīvo stresu un samazināt brīvo radikāļu radīto bojājumu apjomu. Cita starpā ir pierādīts, ka kurkumīns uzlabo oksidatīvā stresa sistēmiskos marķierus un var palielināt endogēno antioksidantu aktivitāti serumā, piemēram, superoksīda dismutāzes (SOD) un glutationa peroksidāzes (GSH), kā arī katalāzes aktivitāti plazmā.
Kurkumīns ietekmē PPARγ un TLR receptorus, kavē TNF-α ekspresiju un NF-κB aktivizāciju, inhibē COX-2, LOX un iNOS enzīmus un ietekmē daudzus citus fizioloģiskos ceļus, kas regulē iekaisumu.
Oksidatīvā stresa izraisītie patoloģiskie procesi ir cieši saistīti ar iekaisumu. Viens no tiem var viegli izraisīt otru. Tāpēc ir tik lietderīgi, ka kurkumīns ietekmē abus aspektus vienlaikus.
Kurkumīna ieguvumi gremošanas sistēmai
Tālajos Austrumos kurkumu senos laikos lietoja gremošanas trakta darbības atbalstam. Pašreizējie dati liecina, ka kurkumīns var būt noderīgs IBS un IBD gadījumos. Ir arī aizvien vairāk pierādījumu, ka kurkumīns un zarnu iekaisuma slimības ietekmē zarnu mikrobiotu.
Diezgan daudz pētījumu par kurkumīnu attiecas uz tā hepatoprotektīvajām īpašībām. Ir veikti daudzi eksperimenti ar grauzējiem, kur kurkumīns, cita starpā, tika ievadīts ar injekcijām dažādu slimību, saindēšanās u. c. modeļos. Tika novērots daudz pozitīvu efektu, piemēram, aknu enzīmu uzlabošanās, antioksidantu enzīmu palielināšanās un dažu aknas apgrūtinošu zāļu (piemēram, paracetamola) toksicitātes samazināšanās.
Kurkumīna ieguvumi artrīta gadījumā
Kurkumīns var mazināt locītavu iekaisumu un mazināt sāpju simptomus, galvenokārt pateicoties tā pretiekaisuma un skrimšļus aizsargājošajai iedarbībai. Kurkumīna iedarbība uz locītavu iekaisuma sūdzībām ir viena no visplašāk pētītajām šī polifenola darbības jomām.
Klīniskajā pētījumā kurkuma ekstrakts tika izmantots pacientiem, kuri cīnās ar ceļa locītavas osteoartrītu. Tika konstatēts, ka kurkuma ekstrakts nomāc iekaisumu un uzlabo klīniskos simptomus, kā arī samazina IL-1β un oksidatīvo stresu.
Kurkumīna labvēlīgais efekts uz sirds un asinsvadu sistēmu
Ietekme uz dažiem ar sirds un asinsvadu veselību saistītiem parametriem tika novērota pat veseliem cilvēkiem bez diagnozes un lietojot nelielas devas (80 mg kurkumīna dienā). Uzlabojās triglicerīdu līmenis, slāpekļa oksīds, kas paplašina asinsvadus un uzlabo asins plūsmu, palielinājās neitrofilu funkcija, kas saistīta ar iekaisumu.
Preklīniskajos pētījumos ir daudz norāžu par antiaterosklerotisku iedarbību, endotēlija funkcijas uzlabošanu un vispārēju daudzpusīgu sirds un asinsvadu sistēmas aizsardzību pret dažādiem apdraudējumiem.
Kurkumīna ietekme uz nervu sistēmu
Ir daudz norāžu par kurkumīna neiroprotektīvajām īpašībām. Neirodeģeneratīvās slimības (tostarp Alcheimera un Parkinsona slimība), depresija, epilepsija un līdzīgas neiroloģiskas problēmas skar milzīgu iedzīvotāju daļu, tāpēc mūsu ēdienkartē ir nepieciešams pēc iespējas vairāk sastāvdaļu, lai aizsargātu smadzenes no apdraudējumiem.
Pateicoties kurkumīna antioksidanta, pretiekaisuma un olbaltumvielu agregācijas novēršanas iedarbībai, ir veikti daudzi in vivo pētījumi ar dažādu neiroloģisku slimību modeļiem. Cita starpā ir pierādīts, ka kurkumīns bloķē iekaisuma citokīnu un prostaglandīnu veidošanos aktivizētajos mikroglijas un astrocītos.
Izmantojot Alcheimera slimību kā piemēru, pētījuma pētnieki norādīja vairākus mehānismus, ar kuriem kurkumīns varētu palīdzēt, tostarp:
- Aβ (beta-amiloīda) peptīda veidošanās kavēšana, mainot amiloīda prekursora proteīna transportu;
- Aβ peptīdu saistīšana un to agregācijas ietekmēšana;
- tau hiperfosforilēšanas vājināšana un tā klīrensa palielināšana;
- samazinot Aβ izraisīto toksicitāti, kavējot JNK-3 fosforilēšanu;
- pazemina holesterīna līmeni, tādējādi samazinot Alcheimera slimības risku;
- aizsargā hematoencefalisko barjeru, palielinot OH-1 ekspresiju;
- acetilholīnesterāzes inhibīcija;
- nozīme šūnu signalizācijā, aktivizējot Wnt ceļus;
- mazina iekaisumu un oksidatīvo bojājumu.
Vai kurkumīns ietekmē vēzi?
Lai gan vēža tēma (gan ārstēšana, gan profilakse) ir ļoti sarežģīta un ir grūti izdarīt viennozīmīgus secinājumus, kurkumīnam ir zināms potenciāls. Literatūrā ir atrodami plaši preklīniskie pētījumi (ar šūnu līnijām vai grauzējiem), kuros novērtēta kurkumīna pretvēža iedarbība. Pierādīts, ka kurkumīns novērš kancerogēzi, ietekmējot divus procesus: angiogēzi un vēža šūnu augšanu. Tas arī kavē vēža šūnu metastāzēšanu un izraisa vēža šūnu apoptozi. Tomēr, lai izdarītu galīgos secinājumus, ir vajadzīgi nopietni klīniskie pētījumi ar cilvēkiem.
Kā lietot kurkumīnu?
Pirmkārt, ļoti svarīgs punkts: pareizās kurkumīna devas jūs sasniegsiet tikai tad, ja lietosiet kurkuma ekstraktu, nevis pašu kurkumu kā garšvielu. Tikai daži procenti kurkumīna ir atrodami garšvielā.
Turklāt ir maz ticams, ka kurkumīna lietošana paša par sevi (pat ekstrahēta) ir saistīta ar labvēlīgu ietekmi uz veselību. Problēma ir tā vājā biopieejamība, kas, šķiet, galvenokārt ir saistīta ar vāju uzsūkšanos, ātru metabolismu un ātru izdalīšanos. Tomēr ir vairākas sastāvdaļas, kas var palielināt biopieejamību, no kurām pazīstamākā ir piperīns. Piperīns ir melno piparu galvenā aktīvā viela, un ir pierādīts, ka kurkumīna lietošana kopā ar piperīnu palielina biopieejamību par 2000 %. Tas ir tāpēc, ka piperīns ir P-glikoproteīna inhibitors, kas ierobežo kurkumīna biopieejamību.
Jāatzīmē, ka lielākajā daļā pētījumu, kuros tika pētīta kurkumīna ietekme, piemēram, uz oksidatīvā stresa rādītājiem, bija iekļauts piperīns, lai palielinātu biopieejamību. Turpretī dzīvnieku modeļos kurkumīns bieži tiek ievadīts injekcijas veidā, apejot kuņģa un zarnu traktu. Cilvēkiem kurkumīna lietošana iekšķīgi visvienkāršākajā formā un bez piperīna pievienošanas varētu nodrošināt zemu efektivitāti un samazināt iespēju atkārtot pētījumos novēroto labvēlīgo ietekmi.
Kurkumīna deva
ASV Pārtikas un zāļu pārvalde (FDA) ir apstiprinājusi kurkuminoīdus kā "vispārēji atzītus par nekaitīgiem" (GRAS), un klīniskie pētījumi ir pierādījuši labu panesamību un drošumu pat pie devām no 4000 līdz 8000 mg dienā un pie devām līdz pat 12 000 mg dienā uztura bagātinātāja ar 95 % koncentrāciju no trim kurkuminoīdiem: kurkumīna, bisdemetoksikurkumīna un demetoksikurkumīna.
Tomēr iepriekš minētie devu piemēri ir lieli, un tos lieto ļoti specifisku labvēlīgu ietekmi uz veselību. Profilaktiskas lietošanas gadījumos vai vieglākam veselības atbalstam bieži tiek lietotas dienas devas līdz 1000 mg kurkumīna kombinācijā ar piperīnu.
Kopsavilkums
Kurkumīnam ir pirmsklīniski pierādījumi par ļoti daudziem veselības aspektiem. Daži no tiem ir apstiprināti arī klīniskajos pētījumos, bet daži vēl gaida labi izstrādātus pētījumus ar cilvēkiem nākotnē. Mēs jau zinām, ka kurkumīnam ir liels potenciāls. Tomēr, lai izmantotu tā priekšrocības, ir svarīgi to efektīvi ievadīt asinsritē, Tas ir svarīgi, jo kurkumīnam raksturīga ļoti zema biopieejamība. Galvenais priekšnoteikums labai iedarbībai ir izmantot kurkumīnu ar biopieejamības pastiprinātājiem (piemēram, piperīnu) vai modificētās ķīmiskās formās, piemēram, liposomās, fitosomās vai citos taukvielu kompleksos.
Avoti:
⮜ Iepriekšējais raksts
Kalorijas - skaitīt vai neskaitīt?
Nākamais raksts ⮞