Nātrija butirāts uzturā - kādi ir avoti un kādas devas lietot?
Veselīgs uzturs ir laimīga zarnu trakta atslēga. Galu galā tās rūpējas par visu, ko mēs patērējam. Tomēr mūsu uzturā ir viens tāds faktors, kas zarnām ir īpaši svarīgs, un pārāk bieži mēs par to aizmirstam. Tas ir šķiedrvielu pieplūdums. Un kāpēc šī šķiedrviela ir tik svarīga? Cita starpā butirāta dēļ, ko no tās ražo baktērijas. To bieži vien papildina kā nātrija butirātu kapsulās, bet daudz ko var izdarīt arī ar uzturu vien. Šajā rakstā aplūkosim, ko ēst, lai nodrošinātu zarnas ar vajadzīgo butirātskābes daudzumu un nodrošinātu optimālu zarnu barošanu.
- Ko ēst, lai nodrošinātu butirātu?
- Nātrija butirāta piedevas ir lielisks uztura bagātinātājs IBS un SIBO gadījumā.
- Kā papildināt nātrija butirātu zarnu veselībai?
- Kopsavilkums
Ko ēst, lai nodrošinātu butirātu?
Nātrija butirāts jeb sviestskābe pārtikā gatavā veidā ir reti sastopama. Biežāk pārtikas produktos atrodami prekursori, t. i., vielas, kuras organismā var pārvērsties sviestskābē.
Sviestskābe ir viena no īsas ķēdes taukskābēm (SCFA). Īsas ķēdes taukskābes veidojas, baktērijām fermentējot nesagremojamus ogļhidrātus, piemēram, necietišķus polisaharīdus, rezistento cieti, oligosaharīdus (inulīnu un oligofruktozi), disaharīdus (laktozi, staftozi un rafinozi) un cukura spirtu (sorbītu un mannītu).
Tālāk piedāvājam dažus ieteikumus par pārtikas produktiem un produktiem, kas vai nu nodrošina sviesta skābi, vai stimulē tās veidošanos.
Piena produkti
"Butirāts" un "sviestskābe" pamatoti asociējas ar piena taukiem. Tieši sviestskābe piešķir sviestam raksturīgo aromātu. Iekļaujot savā ēdienkartē treknus piena produktus, jūs varat nodrošināt noteiktu daudzumu sviestskābes. Tas var būt sviests, krējums, cietie sieri, jogurti vai vienkārši trekns piens.
Pākšaugi
Pākšaugus uzskata par ļoti vērtīgu pārtikas produktu grupu uzturā, arī zarnu trakta vajadzībām. Tajās esošie ogļhidrāti (galaktooligosaharīdi un rezistenta ciete) ir lieliska barība resnās zarnas baktērijām, kas labprāt tos pārvērš sviesta skābē.
Ja līdz šim jūsu uzturā ir bijis diezgan maz pākšaugu, vislabāk tos ieviest pakāpeniski. Ne visi panes lielus to daudzumus, jo īpaši, ja tie tiek pasniegti negaidīti. Ieteicams pakāpeniski palielināt to daudzumu ēdienkartē, pieradināt zarnas pie tām un novērot reakciju.
Auzu pārslas
Auzu pārslas ir īsta šķiedrvielu bumba! Auzās ir daudz veselīgu un prebiotiku beta-glikānu. Auzu pārslu šķiedrvielas tiek labi izmantotas sviestskābes ražošanai. Vislabāk zarnām der auksta auzu pārslu pārtika, kas sagatavota iepriekšējā dienā un atstāta ledusskapī līdz rītam.
Nenogatavojušies banāni
Ja vēlaties nodrošināt lielāku vērtību zarnām, tad izvēlieties mazāk nogatavojušos, zaļgojošus gabaliņus. To garša ir mazāk salda, un šajā gadījumā tā ir laba zīme. Nogatavināšanas laikā banānā esošie ogļhidrāti sadalās. Tāpēc mazāk nogatavojušos banānos ir daudz rezistentās cietes, bet stipri nogatavojušos banānos ar tumšāku miziņu ir daudz vienkāršo ogļhidrātu. Zarnu veselībai un sviestskābes ražošanai zaļgani un ne pārāk saldi banāni ir lieliska izvēle.
Atdzesēti rīsi un kartupeļi
Cieti saturošu pārtikas produktu atdzesēšana pirms ēšanas ir ļoti gudrs dzīvesprieks. Daži uzskata, ka tas ir viens no ilgmūžības noslēpumiem Āzijas kopienās, kur ēd daudz aukstu rīsu (piemēram, suši veidā).
Rīsi un kartupeļi, ja tos ēd tā, kā parasti ēd mūsu kultūrā, t. i., svaigi pagatavotus, var nebūt izcils butirātu avots. Šis stāvoklis mainās, ja mēs tos ēdam tikai pēc tam, kad tie ir atdzisuši. Kad rīsus vai kartupeļus pirms ēšanas vispirms vārām un pēc tam atdzesējam, tajos esošā ciete kļūst par rezistentu cieti. Tās struktūra mainās tā, ka tā mums vairs nav sagremojama, bet kļūst par labu augsni zarnu baktērijām.
Tas ir labi zināms triks, kā samazināt ēdiena kaloritāti, jo mēs neizmantojam šo rezistento cieti enerģētiskiem mērķiem kā parasto cieti, un palielināt tās prebiotikas vērtību.
Nātrija butirāta piedevas ir lielisks uztura bagātinātājs IBS un SIBO gadījumā.
IBS un jo īpaši SIBO gadījumā pacientiem ieteicams ievērot diētu ar viegli fermentējamu produktu ierobežojumu. Visbiežāk tā ir diēta ar zemu FODMAP saturu. Šāds diētas režīms patiešām ir ļoti noderīgs šo slimību simptomu nomākšanai, taču pastāv arī problēma. Ievērojot šādu diētu, mēs nenodrošinām pietiekamu daudzumu butirogēno pārtikas produktu, t. i., pārtikas produktu, kas ir prekursori sviestskābes ražošanai zarnu mikroorganismos. Tādējādi mēs iegūstam simptomu mazināšanos, bet ir iespējams, ka var tikt traucētas dažas funkcijas, kas ir atkarīgas no sviestskābes regulējošās darbības.
Šķiet, ka zema FODMAP diētas kombinācija ar nātrija butirāta piedevu ir papildu risinājums. Abas darbības liecina par efektivitāti simptomu mazināšanā, un kopā tās var darboties vēl labāk.
Kā papildināt nātrija butirātu zarnu veselībai?
Ja nespējat, nespējat vai kādu iemeslu dēļ nevēlaties pielāgot savu uzturu, iekļaujot tajā daudz butirogēnus saturošus pārtikas produktus, tad bez vilcināšanās lietojiet nātrija butirāta piedevas. Tikai daži uztura bagātinātāji ir tik labi panesami un droši.
Standarta deva pieaugušajiem ir aptuveni 150 mg nātrija butirāta divas reizes dienā. Optimālu rezultātu sasniegšanai ieteicams lietot uztura bagātinātājus aptuveni trīs mēnešus vai ilgāk.
Lai nodrošinātu vislabāko efektivitāti, izvēlieties mikrokapsulās iekapsulētu nātrija butirātu. Mikrokapsulas ap nātrija butirāta molekulām nodrošina, ka tas netiek pārāk ātri sagremots. Bez šīs tehnoloģijas praktiski viss nātrija butirāts tiktu patērēts jau tievajās zarnās. Savukārt mēs vēlamies, lai pēc iespējas vairāk butirāta nonāktu resnajā zarnā, jo tieši tur tas mums ir visvairāk nepieciešams.
Kopsavilkums
Mēs varam saņemt sviestskābi ar uzturu, piemēram, no piena produktiem, bet lielākā daļa tās tiek saražota uz vietas zarnās, nodrošinot to ar piemērotiem prebiotiskiem ogļhidrātiem. Lai nodrošinātu, ka zarnas var pienācīgi izmantot sviestskābi, lietojiet daudz šķiedrvielu, īpaši rezistentas cietes. Ja nepieciešams, varat lietot uztura bagātinātāju ar mikrokapsulētu nātrija butirātu, kas droši veicina zarnu veselību un labu darbību.
Avoti:
⮜ Iepriekšējais raksts
Magnijs - kāpēc tas ir tik svarīgs?
Nākamais raksts ⮞