Ķiploki - galvenās īpašības

Ķiploks ir mazkaloriju dārzenis ar raksturīgu garšu un smaržu, kas satur vairākas vielas ar plašu bioloģiskās un farmakoloģiskās aktivitātes spektru. Regulāra ķiploku iekļaušana uzturā ir saistīta ar daudziem labvēlīgiem faktoriem cilvēka veselībai. Ķiploki ir plaši atzīti par dabīgu antibiotiku, kas var palīdzēt novērst un atbalstīt saaukstēšanās un daudzu citu veselības traucējumu ārstēšanu.

• Ķiploki - uzturvērtība
• Ķiploki - kardioprotektīvās īpašības
• Ķiploki - pretdiabēta īpašības
• Ķiploki - pretvēža īpašības
• Ķiploku antimikrobiālās īpašības
• Ķiploki - kontrindikācijas

Ķiploki - uzturvērtība

Ķiploku veselību veicinošās īpašības galvenokārt ir saistītas ar organisko sulfīdu un jo īpaši ar allicīna klātbūtni. Allicīns ir bioloģiski aktīvs savienojums, kas veidojas no allicīna, bojājot ķiploka sīpolu, piemēram, sasmalcinot vai saspiežot ķiploka daiviņu. Tam piemīt antibakteriālas, pretsēnīšu, antiprotozoālas, antioksidantu un antikoagulantu īpašības. Papildus iepriekš minētajam allicīnam ķiploki satur arī saponīnus, karotinoīdus (piemēram, β-karotīnu, luteīnu, zeaksantīnu), flavonoīdus (piemēram, rutīnu, kvercetīnu, mircetīnu, apigenīnu), fenolskābes un brīvās aminoskābes (piemēram, arginīnu un metionīnu). Ķiploki ir arī vitamīnu (C vitamīna un B grupas vitamīnu) un minerālvielu (īpaši kālija, kalcija, fosfora, dzelzs, cinka, mangāna, vara un selēna) avots. Viena vidēja ķiploka daiviņa (5 g) nodrošina tikai 7,5 kcal.

Ķiploki - kardioprotektīvās īpašības

Ķiplokiem piemīt labi dokumentētas antioksidantu, pretiekaisuma, antitrombotiskas, antihipertensīvas, antiaterosklerotiskas, fibrinolītiskas (t. i., paātrina trombu sadalīšanās procesu) un vaskuloprotektīvas (t. i., noslēdz asinsvadu endotēliju) īpašības, kas var novērst sirds un asinsvadu slimību attīstību. Ir pierādīts, ka cilvēkiem, kuri regulāri lieto ķiplokus, ir zemāks kopējā holesterīna un ZBL zema blīvuma lipoproteīnu (tā sauktā sliktā holesterīna) līmenis asinīs. Ķiploku piedevas, lietojot 600 līdz 1200 mg dienā, var arī pazemināt triglicerīdu līmeni un nedaudz paaugstināt augsta blīvuma lipoproteīnu ABL (tā sauktā labā holesterīna) līmeni asinīs. Ķiploki kavē holesterīna uzsūkšanos no kuņģa-zarnu trakta un samazina holesterīna iekšējo ražošanu organismā, kā rezultātā samazinās holesterīna līmenis asinīs. Pašreizējie pētījumi arī liecina, ka ķiploki pazemina sistolisko un diastolisko asinsspiedienu, un vēl vairāk pacientiem ar hipertensiju, ja ķiploku preparātu lieto 600 mg devā dienā 3 mēnešus.

Ķiploki - pretdiabēta īpašības

Ķiploki ir ieteicama uztura sastāvdaļa pacientiem, kuri cīnās ar cukura diabētu un insulīna rezistenci, jo tiem piemīt hipoglikemizējošas (t. i., glikozes līmeni asinīs pazeminošas) un pretdiabēta īpašības. Regulāra ķiploku iekļaušana uzturā var veicināt ievērojamu glikozes līmeņa pazemināšanos asinīs (līdz pat 10,90-21,02 mg/dl) un glikētā hemoglobīna (HbA1c) samazināšanos, kas ir labs rādītājs, lai novērtētu ilgtermiņa glikēmijas kontroli. Ķiplokiem piemīt hipoglikemizējošas īpašības, ja tos lieto 600 līdz 1200 mg devā dienā ilgstoši, pat 1-2 gadus. Turklāt pētījumi liecina, ka ķiploku lietošana neizraisa svara samazināšanos, lai gan ķiploku lietošana var izraisīt vidukļa apkārtmēra samazināšanos.

Ķiploki - pretvēža īpašības

ASV Nacionālais vēža institūts ir identificējis ķiploku kā augu ar spēcīgām pretvēža īpašībām. Tiek uzskatīts, ka ķiploku pretvēža īpašības galvenokārt ir saistītas ar to sastāvā esošo allicīnu. Pētījumi liecina, ka svaigu vai vārītu ķiploku lietošana uzturā var samazināt kuņģa vēža risku par 47-51 % un resnās zarnas vēža risku par 20-31 %.

Ķiploku antimikrobiālās īpašības

Ķiplokiem piemīt spēcīgas antimikrobiālas īpašības, precīzāk, tiem piemīt baktericīda iedarbība uz daudzām grampozitīvo un gramnegatīvo baktēriju sugām. Ir dokumentēts, ka ķiploki var kavēt patogēno baktēriju augšanu, piemēram: Escherichia coli, Staphylococcus aureus, Pseudomonas aeruginosa, Proteus mirabilis, Klebsiella pneumoniae. Ir arī norādīts, ka ķiploki var pastiprināt antibiotiku antibakteriālās īpašības pret rezistentiem baktēriju celmiem. Ķiplokiem piemīt arī imūnsistēmu stimulējošas īpašības, tāpēc to regulāra lietošana var novērst vīrusu izraisītu saaukstēšanās slimību rašanos. Pierādīts, ka cilvēki, kas lieto ķiplokus, retāk slimoja ar saaukstēšanos un vienlaikus ātrāk atveseļojās pēc vīrusu infekcijas.

Kā ēst ķiplokus?

Vislielāko ārstniecisko efektu panāk, sasmalcinot vai saspiežot svaigu ķiploka daiviņu, to termiski neapstrādājot. Pakļaujot ķiplokus karstuma iedarbībai (piemēram, cepot), tie zaudē daļu no bioaktīvajiem savienojumiem un samazinās to antimikrobiālās īpašības. Pašreizējie pētījumi liecina, ka ķiploku pulvera dienas deva, ar kuru var sagaidīt vēlamās veselību veicinošās īpašības, ir no 600 līdz 1200 mg dienā. Ļoti vienkārši var pieņemt, ka 1000 mg (1 g) ķiploku pulvera atbilst pusei svaigas ķiploka daiviņas (2500 mg - 2,5 g).

Ķiploki - kontrindikācijas

Ķiploki ir cilvēka veselībai drošs dārzenis, lai gan tie var izraisīt dažas blakusparādības. Visbiežāk sastopamās blakusparādības, lietojot ķiplokus, ir slikta elpa, kuņģa un zarnu trakta darbības traucējumi (tostarp grēmas, grēmas, vēdergraizes, vēdera pūšanās, sāpes vēderā), asiņošana un alerģiskas reakcijas. Ķiploku piedevu lietošana var arī pastiprināt antikoagulantu, prettrombocītu un pretdiabēta zāļu iedarbību.

Avoti:

• Shabani E, Sayemiri K, Mohammadpour M.: The effect of garlic on lipid profile and glucose parameters in diabetic patients: A systematic review and meta-analysis. Prim Care Diabetes. 2019 Feb;13(1):28-42.
• Ried K.: Garlic lowers blood pressure in hypertensive subjects, improves arterial stiffness and gut microbiota: A review and meta-analysis. Exp Ther Med. 2020 Feb;19(2):1472-1478.
• Ried K, Toben C, Fakler P.: Effect of garlic on serum lipids: an updated meta-analysis. Nutr Rev. 2013 May;71(5):282-99.
• Ried K.: Garlic Lowers Blood Pressure in Hypertensive Individuals, Regulates Serum Cholesterol, and Stimulates Immunity: An Updated Meta-analysis and Review. J Nutr. 2016 Feb;146(2):389S-396S.
• Kodali RT, Eslick GD: Metaanalīze: Vai ķiploku lietošana samazina kuņģa vēža risku? Nutr Cancer. 2015;67(1):1-11.
• Wan Q., Li N., Du L., et al.: Allium vegetable consumption and health: An umbrella review of meta-analyses of multiple health outcomes. Food Sci Nutr. 2019 Jul 10;7(8):2451-2470.