Vai uztura bagātinātāji vispār darbojas?

Eiropas Savienības valstīs un Amerikas Savienotajās Valstīs strauji aug uztura bagātinātāju tirgus, ko lielā mērā ietekmē reklāma masu medijos. Uztura bagātinātāju lietošana var šķist viegli pieejams un tajā pašā laikā vienkāršs veids, kā nodrošināt vērtīgas uzturvielas, kā arī bioaktīvus savienojumus ar veselību veicinošām īpašībām. Tāpēc noskaidrosim, vai uztura bagātinātāji vispār darbojas.

• Kas ir uztura bagātinātāji?
• Vai uztura bagātinātāji ir droši?
• Kad uztura bagātinātāji var būt noderīgi?
• Kādi uztura bagātinātāji visbiežāk tiek ieteikti veselības veicināšanas nolūkos?
• Kādi uztura bagātinātāji sportistiem patiešām darbojas?

Kas ir uztura bagātinātāji?

Saskaņā ar definīciju uztura bagātinātāji ir pārtikas produkti, kuru galvenais mērķis ir papildināt standarta uzturu. Tie var būt koncentrēts vitamīnu un/vai minerālvielu vai citu vielu (piemēram, aminoskābju, taukskābju, enzīmu, šķiedrvielu, probiotiku, garšaugu, augu ekstraktu, antioksidantu) avots, kam ir uzturvērtība vai cita fizioloģiska iedarbība. Tās ražo un pārdod visdažādākajos veidos, proti, tabletēs, kapsulās, dražejās, pulverī, pulvera paciņās, šķidrajās ampulās, pilienu pudelēs, dzērienos un košļājamās gumijās. Jāatzīmē, ka uztura bagātinātāji nav zāles, un uz tiem neattiecas farmācijas tiesību akti.

Vai uztura bagātinātāji ir droši?

Uztura bagātinātāji, ko laiž mazumtirdzniecībā un vairumtirdzniecībā, nedrīkst apdraudēt patērētāju veselību un dzīvību. Tāpēc ražotājiem ir jānodrošina, ka uztura bagātinātāju lietošana atbilstoši to indikācijām ir simtprocentīgi droša patērētājam. Visas uztura bagātinātāju sastāvdaļas un to koncentrācija nekādā gadījumā nedrīkst pārsniegt vitamīniem, minerālvielām un citām bioaktīvajām vielām noteikto maksimāli pieļaujamo līmeni. Lai gan uztura bagātinātāji var efektīvi papildināt uzturā trūkstošās sastāvdaļas, ir svarīgi paturēt prātā, ka, lietojot tos nepareizi, ir iespējams dažu negatīvu blakusparādību risks. Piemēram, piespiedu smēķētājiem nevajadzētu lietot uztura bagātinātājus ar beta-karotīnu, jo tas var palielināt plaušu vēža risku. Turklāt jāņem vērā, ka dažas uztura bagātinātāju sastāvdaļas var mijiedarboties ar citām pārtikas sastāvdaļām vai medikamentiem, kas var radīt blakusparādību risku.

Kad uztura bagātinātāji var būt noderīgi?

Labi sabalansēts un daudzveidīgs uzturs nodrošina lielāko daļu uzturvielu, kas nepieciešamas, lai organisms pareizi funkcionētu. Ja veselīgs uzturs tiek ievērots ilgtermiņā, parasti veseliem cilvēkiem nav nepieciešamības lietot uztura bagātinātājus, izņemot dažas turpmāk minētās indikācijas.

• D vitamīns visiem iedzīvotājiem, jo tā trūkums ir izplatīts gan Polijas, gan pārējās Centrāleiropas iedzīvotāju vidū.

• Omega-3 garās ķēdes polinepiesātinātās taukskābes (īpaši EPA un DHA) grūtniecēm un visiem, kas izvairās no regulāra taukskābju sugu zivju lietošanas.

• Folijskābe grūtniecēm un personām, kas plāno grūtniecību.

• Jods sievietēm, kas plāno grūtniecību, grūtniecēm un sievietēm, kas baro bērnu ar krūti.

• Dzelzs sievietēm, kas plāno grūtniecību, un grūtniecēm ar izteiktiem anēmijas riska faktoriem.

• B12 vitamīns visiem, kas ievēro pilnībā augu izcelsmes diētu, un pacientiem, kuri ilgstoši lieto noteiktus medikamentus (piemēram, metformīnu, protonu sūkņa inhibitorus).

• Probiotikas ar dokumentētu iedarbību īpašās klīniskās situācijās (piemēram, kairinātu zarnu sindroms, akūta caureja, ar antibiotiku lietošanu saistītas caurejas profilakse un caureja slimnīcā).

• Proteīnu piedevas un uztura bagātinātāji ar pierādītu sniegumu uzlabojošu iedarbību sportistiem, jo intensīvas sporta aktivitātes palielina enerģijas un uzturvielu vajadzības uzturā.

Kādi uztura bagātinātāji visbiežāk tiek ieteikti veselības veicināšanas nolūkos?

Nav šaubu, ka pēdējos gados visbiežāk ieteiktais uztura bagātinātājs ir D vitamīns, kam ir visaptveroša ietekme uz cilvēka organismu. Pašreizējās vadlīnijas iesaka D vitamīnu lietot no septembra līdz aprīlim vai visu gadu (obligāti senioriem), ja vasaras mēnešos nav nodrošināta efektīva D vitamīna sintēze caur ādu. EPA un DHA skābes ir vēl viens uztura bagātinātājs, ko plaši iesaka veselības veicināšanas nolūkos. Grūtniecēm un visiem tiem, kuri no uztura pilnībā izslēdz zivis un jūras veltes (piemēram, vegāniem, laktovegetāriešiem, laktovegetāriešiem) , atkarībā no individuālajām vēlmēm noteikti regulāri jāpapildina uzturs ar EPA un DHA skābēm mikroaļģu Schizochytrium sp. eļļas veidā vai augstas kvalitātes mencu aknu eļļu (mencu aknu eļļa) vai Antarktikas krilu eļļu. Citi bieži veselības veicināšanas nolūkos ieteicamie uztura bagātinātāji ir arī B12 vitamīns, cinks, magnijs, dzelzs, selēns, bergamotes polifenoli, monakolīns K, antioksidanti, adaptogēni un probiotikas un sinbiotikas u. c.

Kādi uztura bagātinātāji sportistiem patiešām darbojas?

Ir labi zināms, ka uztura bagātinātāju lietošana profesionālu sportistu un amatieru vidū ir plaši izplatīta. Lai gan pašreizējais uztura bagātinātāju tirgus piedāvā plašu produktu klāstu, kas domāti parastiem sportistiem, pastāv diezgan šaura uztura bagātinātāju grupa, kurus konkrētās situācijās patiešām iesaka prestižākās organizācijas, kuru vidū ir Austrālijas Sporta institūts un Starptautiskā Olimpiskā komiteja. Augstas klases sportistiem un amatieriem, kuri vēlas attīstīt muskuļu masu, jaudu un spēku, galvenokārt vajadzētu pievērsties regulārai kreatīna monohidrāta, beta-alanīna, kofeīna un nātrija bikarbonāta un nitrātu (t. i., koncentrētas biešu sulas) lietošanai, jo šie uztura bagātinātāji patiešām darbojas.

Avoti:

• Kaufman MW, Roche M, Fredericson M.: The Impact of Supplements on Sports Performance for the Trained Athlete: A Critical Analysis. Curr Sports Med Rep. 2022 Jul 1;21(7):232-238.

• Peeling P, Binnie MJ, Goods PSR, et al: Evidence-Based Supplements for the Enhancement of Athletic Performance. Int J Sport Nutr Exerc Metab. 2018 Mar 1;28(2):178-187.

• Wierzejska RE.: Dietary Supplements-For Whoom? Pašreizējais zināšanu stāvoklis par izvēlēto uztura bagātinātāju lietošanas ietekmi uz veselību. Int J Environ Res Public Health. 2021 Aug 24;18(17):8897.

• Zhang FF, Barr SI, McNulty H, et al: Vitamin and mineral supplements Health effects. BMJ. 2020 Jun 29;369:m2511.

• Batsis JA, Apolzan JW, Bagley PJ, et al: A Systematic Review of Dietary Supplements and Alternative Therapies for Weight Loss (Batsis JA, Apolzan JW, Bagley PJ, et al. Obesity (Silver Spring). 2021 Jul;29(7):1102-1113.